コメント「原価が低いし
100円というワンコインで買いやすいという消費者心理も突いてるんだと思います。
あの味でも100円なら納得だし、思ったより味も悪くない。
まあ、多くの人が飲んでるからという、日本人気質的な心理もうまく作用しているんじゃないでしょうか?
今の時代、質にこだわったり物事の本質を見抜く力が失われてきていますからね…そういうところもマッチしたのかな。まあ、それはいい意味でも悪い意味だが。そういうところに目をつけてアルゴフサポトなんかが台頭してきたのは、デメリットでもあるが」
>>
》vis***** |6分前
トイレ借りて買わなきゃって時にとりあえず買う
そこそこ美味いからリピートする
欠点はトイレが近くなることか
そしてまたトイレを借りにセブンへ
そこでまたコーヒーを買うループ
これ長距離ドライブしてる時によくある。
>>
セブンのコンビニコーヒーに文句言えるのは自分で生豆を輸入してローストして挽いて入れて飲む人ぐらい。
>>
トイレ借りて買わなきゃって時にとりあえず買う
そこそこ美味いからリピートする
欠点はトイレが近くなることか
>>
破格というよりは、他が高い。
>>
やだね
貧乏人は
私は
自由が丘で
一杯1500円の
コーヒーを
たしなんでから
出勤いたします
>>
アメリカやカナダではマクドやドーナツ屋とかで99sentあれば飲めますがね。
>>
喫茶店のコーヒーはほとんど場所代みたいなもんだしね。
サーバーの清掃と豆の補充だけで手間もそんなかかんないしね。
缶コーヒーより安くて旨けりゃそりゃ皆買うよ。
>>
結局、一番旨いのは、ミネラルウォーター
>>
根本は下請け、生産者、従業員叩き。
>>
物事の本質を見抜いたご意見、お見事です。
今の時代、失われつつある力をしっかり持っておいでるようです。
すごくカッコいいですね!
>>
マイセンで飲む一杯のコーヒー
「店長、マーラーの8番かけて」
くつろぎの時間
昔はそんなお店がありました。
>>
どんなコーヒー飲んでも美味しいんだけど、30円ぐらいの缶コーヒーは初めてまずいと思った。あれ、どんな豆使ってるんだ?
>>
香料が入ってないブラックってなかなか無いんだよね
UCCかBOSSぐらいしかコンビニに置いてないからだから売れるんじゃない?
>>
セブンのコーヒーは「豆、カップ類」等で原価30円
まあ喫茶店より美味しいし安い。あれは売れるよ
>>
コーヒー100円て安いの?
10杯位飲むから自分でいれたほうがいい。
>>
コンビニもスタバもコーヒーは大差ない、スタバは席のために使う。
スタバで500円近く払って持ち帰ろうとは思わないな。
>>
ローソンがコーヒーを無料で配りまくる理由の記事の方が読みたいわ
>>
アイスコーヒーはコンビニのものが手軽でおいしいので大好き
>>
コメ主が書いてる
アルゴフサポト を検索すると、
仮想通貨ポリス という謎の
運子サイトが 出てきます。
最近 仮想通貨のステマコメントが非常に多い。
赤ポチ 不正連打でコメントを上位に
表示させてます。
宣伝目的の利用で通報お願いします。
>>
むしろコーヒーチェーン店より美味いと思います
>>
ネスカフェの大きいの買った方が安いけどな。
俺は面倒くさいから缶コーヒー。
50円のもあるよ。
>>
むしろスタバとかは薄くて不味い。セブンの方が断然美味い
>>
原価じゃなくて材料費では?
>>
今の時代って昔も変わらないと思う
>>
「思ったより悪くない」は的確。
コーヒー好きはみんなそう感じてるはず。
>>
以前喫茶店で聞いた話で、コーヒーの原価率販売価格の20%と聞いた、他の飲料水より安くて利益が上がる商品だよ。
>>
缶コーヒーって
実は「缶」のほうが
中身より高いらしい
金属にプリントするのも
相当なコストなんだそうだ
ソレに対し7はその場で
出来立てを作り提供している
コップも簡易的なものだし
これだったらコストでも味でも
勝てないだろうな
>>
そのコーヒー、血や汗の味がしませんか?
コーヒー豆は、現地生産者を搾取することで安く流通している。
>>
思ったより味も悪くない…鼻につくなぁ〜。そんなに味が分かるのかね?
>>
え?
セブンイレブンのコーヒーは、悪くないどころかかなり美味しいけど?偏見格好悪い
>>
最初は100円でシェアを伸ばし、後から別の価格帯の商品を投入する。100円ショップも回転寿司もコンビニコーヒーも全て同じ戦略ではないでしょうか。
>>
いや、そんなに難しく考えら問題じゃない。
セブンのコーヒーは安くて美味い
だから売れてる
ただそれだけの話
>>
久し振りにマクドでセットのアイスコーヒーを飲んだら、凄く味が良くなっていて驚いた。何年か前は出がらしみたいな味で飲めたもんじゃなかったのに、アレならまた飲みたいと思った。
>>
本当にセブンのコーヒーが一流の美味しさだと思ってるなら確実に本物コーヒーを知らないと言える。セブンも安価で十分美味しいけどコーヒーの世界はもっと深いんだぜ。
>>
その通り量販のコーヒー一杯400円なんてぼろ儲け過ぎ
店舗で雰囲気を楽しみながら飲むなら場所代込みでその価格もあろうが、テイクアウトで飲むのにその価格は商売上手過ぎる。
>>
これがいつまで続くかが興味あるね
中国がコーヒー飲みだして 仕入れ価格徐々に上がりだしてるし、
そのうち値段上がるだろうね
>>
コンサルの佐藤さんが述べてる通り、当時マクドが100円にしたときのコーヒーのレベルが高すぎた。
あれでセブンイレブンの鈴木会長がコンビニも行けると思った可能性はあるね。
マクドの革新は原田さんの功績なんだけど、最後のイメージが悪すぎて可愛そう。できたて提供や店舗レベルの向上もすべて彼の功績なのにね。
>>
100円であの味、満足ですが、
ostさんのコメ考えてしまいますね。
> 私は
> 自由が丘で
> 一杯1500円の
> コーヒーを
> たしなんでから
> 出勤いたします
>ほんとなら、うらやましいのはコーヒーに1500円出せることじゃなくて、1500円に見合うくつろぎ方をしながら~
1500円のコーヒーって500円の3倍美味しいというわけじゃないと思ってますが、どうなんでしょー。1500円のは飲んだことないです。
1500円のコーヒー出すとこって自由が丘にあったかな。
だいぶ店変わったからあるんだろうなぁ。
>>
コーヒーの原価もそうだが今流行りのタピオカの原価も60円と聞いたことがある。それを600円700円で売ってるんだから店側ボロ儲け。
>>
カフェラテLは250円でしたか、人件費があまり掛からない機械の割にはな、安くはないと
思いますが。ただ、セブンのコーヒーは美味しい。他のコンビニでは買わないですね。
>>
>流行りのタピオカの原価も60円と聞いたことがある。それを600円700円で売ってるんだから店側ボロ儲け。

それは単純に物の原価で人件費や経費は含まれてない。
単純すぎ。
>>
商社で勤務をしておりましたが、高いコーヒー屋さんだと安心とか書き込みがありますが関係ないですよ。かなりの数量搬入するので大手や力のもった商社しか輸入出来ませんので 最終的な末端、お店は同じ豆が溢れている可能性高いです。
輸入大国日本ですので、その辺りを気にされる方は自給自足すべきですね。
>>
私のいた店では、いくら売っても利益は出ませんでした。カップのみ原価扱いなので、後の残りにロイヤリティがかかります。残った金額から豆、フレッシュ、蓋、マドラー等の消耗品を引いたら残りません。アイスコーヒーのSは赤でした。セブンイレブンがやり始めた時は、コーヒー+何か買ってくれるだろうとのことでしたが実際は単品買いが多いです。そこで何とかプラスでオンさせようとしたのがドーナツです。まあ、上手くいきませんでしたが。
>>
安くて手が出しやすい、コスパがいいってのは理解できるが、日本人気質は違うのでは?
むしろ今は自分が好きなもの・ことにそれぞれ熱中する時代で、流行りに敏感な若年層以外で「みんなが買ってるから」の力はそんなに強くないと思う
>>
> 私は
> 自由が丘で
> 一杯1500円の
> コーヒーを
> たしなんでから
> 出勤いたします
ほんとか嘘か知りませんが、ほんとなら、うらやましいのはコーヒーに1500円出せることじゃなくて、1500円に見合うくつろぎ方をしながら(それだけの時間を朝に使いながら)出勤しても会社に間に合うその出勤時間ですね。
あるいはすごく早起きしてるんでしょうか。でも自由が丘の1500円のコーヒー店って何時開店でしたっけ? 8時とか9時とかくらいからしか開かないイメージなんですが。だからやっぱり9時出社しなくていいわけですよね。それはやっぱりうらやましい。
仕事してない人ならそれも可能ですが、「出勤いた」すんですもんね。
>>
企業努力、原価安、セルフ、色んな要因はありますよね。挽きたてを飲んでる満足感で勘違いしている「自称コーヒー通」が囲えた事が勝因。やっぱり挽きたては美味い・・・本人が思えばそれはそれね。
決してダメじゃない。
コーヒーだけじゃない、他も買うと読んだ経営陣の戦略を讃えるべき。が、内情を知ってる人は、そうは言わない現実。
>>
以前卸業者と交渉したことがあるのですが、アラビカ種だと豆だけで一杯30円弱くらいになってしまって原価三割でいくと100円はかなり厳しいと思ったことがあります(カップやフレッシュも要りますし)
セブンともなれば仕入量も桁違いなのでしょうが、ボッタクリということはないかと思います
>>
コンビニのコーヒーで満足できる人は本物のコーヒーの味を知らない人。今後残留農薬がどのように影響するか楽しみだ・・
それに、本物のコーヒー豆を扱う業者は、高級ホテルや百貨店、コーヒーを知り尽くしたショップにしか卸さない。
コンビニのコーヒーに毒されている人の末路が楽しみだね。
今のうちに癌保険に加入したほうが良いと思うよ。
>>
記事では、店内に席が必要ないことに触れてないのな。喫茶店のように販売後に席を占有されることがないから、満員という概念がなく、いくらでも商品を売れる(混雑した時間帯でも、客を追い返すことがない)。
販売数を稼ぐという点や提供価格を下げられるという観点から見ると、これは無視できない要素のひとつだと思うけどな。
>>
オーサーコメントでは何も触れられていませんが、
「原価が低い」のではなく、コーヒー豆を
買い叩いているのが現状です。
コンビニやチェーン店で使われているコマーシャルコーヒーの
価格が下がり、
農家はコーヒー豆で利益が出ず、生活が苦しくなっているため
作付けを止めて他の農作物に転向してしまうことが、
大きな問題となっています。
収穫数が減っていけば、次は高騰します。
カカオ豆にも同様のことが起きているそうです。
その点スペシャリティコーヒーは、農家が品質を上げる
努力をすることで、値付けも上昇します。
目先の安さに飛びつくのではなく、利益を還元することを、
先進国は考えなければなりません。
コメント「コーヒーの原価率は凄く低いです。
スタバやホテル、色んなところで二杯目無料やおかわり自由にできるのもこれがあるから。
時間経てば廃棄にしないといけないのも大きい。捨てるくらいならサービスしますということで。」
>>
ju@wpDt.-jtwdhpm
2分前
報告
原価がどうのこうの言う奴って、人や設備、初期投資等を0円として考えてるから馬鹿にしか見えない
2
0

カフェのドリンクなんかは、人件費も設備費も初期投資も含めて高すぎるけどな。
ただスイッチ押して注ぐだけに人件費もなにもない、ファミレスのようなセルフにすればよい。
なぜそれが出来ないのかと言えば、ドリンクは貴重な収入源なんだよな。他のものだけだと利益が少なくなるからね。
つまり、無駄遣いなんだよ。カフェのドリンクは。
>>
ほんまオタクは頭悪すぎ
原価でしか考えられないから経営とか絶対無理
というか社会に絡まずに生きている
つまり自分等は価値が無いから他人も価値が無いと考えるのか?
人件費やランニングコストとかまるで頭に入っていない
生活費は親が出して飯もタダだと思ってんだろな
そりゃ一生結婚なんか出来んわ
>>
原価がどうのこうの言う奴って、人や設備、初期投資等を0円として考えてるから馬鹿にしか見えない
>>
スタバで2杯目無料とかおかわり自由ってあるの?
私は見た事も聞いた事もないけど
あと、よく「自分で材料買って家で作ったほうが安い」とか言ってる人いるけど、そりゃ原材料費だけしか考えない(人件費やその他諸々の諸経費を考えない)なら安くなるに決まってるやん
それと、味と価格のバランスを考えないで「不味い」だの「高い」だの言ってる人も同類
>>
原材料費の豆代で原価率うんぬんとか言ってるやつアホすぎやろ。
コーラ片手に実はこれって5円くらいなんだよとか得意げに友達に言ってる小学生と変わらん(苦笑)
>>
われわれヤフコメにコメダやスタバはとても手が出ない。
百円コーヒーがせいいっぱいだ。
>>
正直、あの味で1杯100円は高いと感じる。
席料がかかるわけでもないし、
わざわざ家に手で持って帰るのも面倒くさい。
せめて、パンと一緒に購入したら50円割引にしてほしい。
それなら、飲んでもいいかなと思う。
>>
>人生50年 |2時間前
7が不味くスタバが美味いとか言っている輩は猛省してください。
本当のコーヒーは何が美味しさなのかなぁ?
みんな「裸の王様」状態だわね。

そもそも コンビニ vs スタバ とか狭い範囲で比べるのがナンセンスだと思います。
焙煎しろとは申しませんが、色々な種類の豆・焙煎方法・ドリップ方法がありますので試してごらんなさい。
偏見なく、まともな舌をお持ちでしたら "裸の王様" はむしろあなたなのだと気づく事が出来ると思いますよ。
>>
嘘八白
おまえら原価をなめすぎ
コンビニが100円コーヒー専門店を作ったら
信用するわ
集客目的に決まってるだろうが
>>
>損を生むようなものを提供
そりゃ本部にとってそんな物を提供する事は無いでしょうね、本部は痛まないんですから。赤字で苦しむのは店、廃業するのも店、店減って困るのは客。
>>
elf
つまらん自分語りを長々続けた挙げ句ディスって終わりとかしょーもな。
>>
客寄せで安くしてんだよ
>>
スタバとか、無駄。
中途半端なやつが買うイメージ。
>>
カフェラテもっと安くしてほしい~~
>>
原価で言うなら、一番あくどいのは呉服屋。
1万円の生地を、100万円の着物として売っている。
だから潰れないのだけど。
まあ、商売はそんなもの。
>>
コーヒー原価 1杯\10-
プラカップ代 1杯\10-
維持管理費  1杯\10-
材料運送費  1杯\10-
1杯\100- - \40- = \60-前後の利益?
これが年間2億杯売れればぼろ儲けだなwww
>>
コーヒー豆を買って家で飲むけど1杯は50円程度。
会社が大量に豆を仕入れたら豆の原価は如何程かな?1杯あたり30円以下かな?
ちなみにコンビニのコーヒーは不味くて高いから飲まない。
>>
7が不味くスタバが美味いとか言っている輩は猛省してください。
本当のコーヒーは何が美味しさなのかなぁ?
みんな「裸の王様」状態だわね。
コンビニでは1杯売れる毎に70〜80円も儲かるんなんて、そりゃ田舎店舗だけどコーヒーメーカーが3台も並んでいるわな。
7とローソンとファミマとドトールとスタバの利きコーヒーをしてみて、せめてコンビニレベルは当ててから偉そうな意見を言って欲しい!
>>
コンビニコーヒーは基本赤字と考えて下さい
客寄せパンダでしかありません
本部はマシンのクリーニング人件費まで計算してるのでしょうか?
>>
このスレ思い切り盛り上がってるけど誰かセブンの内情知ってる奴はおらんの?
元バイヤーとか店舗のエリアマネージャーとか
みんな知ったかで自説ぶってて笑える
>>
コーヒー好きな俺からしてもコンビニはレベル高い。ファミリーマートでプレミアムキリマンジャロ120円ってのがでてきてるからセブンもそういうやつをだしてほしい。
>>
ドリンクバーの場合は、食品添加物のリン酸塩を増量剤として、コーヒーの粉に混ぜます。すると通常の何倍も多く取り出せるそうですよ。
>>
この記事はコンビニ本部をヨイショする提灯記事です
みんな騙されないで。
>>
そういえばドーナツやめてるな。
すぐやめたから投資しても元取れてなかったろう。
オールドファッション買ってみたけど
油カスみたいで食えたもんじゃなかった。
あれ、製品開発の会議とかしたんだよな?
>>
スタバでおかわり出来るって、ただじゃないでしょう。150円支払いませんでしたか?
>>
最近じゃビジネスホテルでも、ウェルカムドリンクや朝食としてこの手の豆を挽いて抽出するマシンのコーヒーが無料で飲み放題。それを100円で売ってるんだから安いとも思わないけどね。
>>
>スタバは、ドヤ顔でMacBookを開いてタスクをするためのプレイスだから。
そんなインテリジェンスな彼らは、プライスよりバリューがインポータントだとシンクしてるから、プライスは関係ないんじゃない?


このコメント、かなり面白い。
>>
アイスコーヒーなんてほとんど氷だからボロ儲けだろうな
>>
コーヒー生豆(焙煎前)の仕入れ値は豆によってピンキリです。
チェーン店クラスだとトン単位の仕入れだから
1kgあたり500円〜5000円程度ですが、味から判断してだいたい1000円しない程度のものでしょう。保管・焙煎コストを足して1キロ2000円ほど。
焙煎(水分が抜けて軽くなる)する事で25%目減り、不良豆の除去で5%目減りするので、700gで2000円とすると、だいたいSサイズ1杯あたりの生豆代で20円程度。
その他、ドリップマシンの製造コストは1台100万円近いでしょうしランニングコスト(熱・水)とカップ等のコスト、輸送コストなどがかかりますが、結局は販売人件費が大きく、コンビニ以外では100円じゃ採算合わないけど、コンビニならば大いに採算合うというところです。
>>
原価率とか言い出したら外食できねーよw
高い安いに自分の基準持ち出すのはいいが押しつけたり同意求める事に意味あんのか?
>>
コーヒーの原価なんて一杯20円もしないだろ
>>
だからスタバって異常な高さに感じるよね。
おれはね。
場所代とかいうけど、高すぎだよ。
>>
案の定全く当てにならん、
佐藤昌司氏の経営コンサルタント情報が
一番上に乗ってて笑った。
>>
>本部はマシンのクリーニング人件費まで計算してるのでしょうか?
売れてないならともかく売れてればほぼ0円だろ
>だからスタバって異常な高さに感じるよね。
スタバってカフェチェーンの中じゃかなり安い方だろ。
>>
珈琲のために実質的に人件費も場所代もほぼかからないコンビニとそれがメイン商材のカフェを比べるとかアフォ?
>>
コンビニコーヒーを「1杯無料サービス」をデフォにしたらイノベーティブ。
>>
私からしたらコーヒー1杯に4、500円の方が破格。
>>
コンビニコーヒーて高粗利商品だろ
なにが破格値だ笑わせるな。
>>
氷がたくさんね
>>
原価と価値は比例しない。
ただの黒い砂糖水を100円で売る技術、東南アジアで大量生産されたTシャツを数千円で売る技術、実体のない架空のアイテムを売る(課金)技術、ぜーんぶ同じ。笑
>>
全然破格じゃない件。
ピザ並みの利益率。
>>
コーヒーだけ買わないで他のものも買ってくれるからだろ。
>>
コンビニコーヒーなんて、1日で少ないところでも200杯近く売れるんだから、設備投資なんて数か月で回収してしまう。
当たり前だけど、儲けが出るからやってるんですよ。
>>
100円(108円?)でコーヒーが飲めるなら、原価が0円でも構わない。
>>
原価云々よりやっぱり昼食後に(この季節は)アイスコーヒー買ってデスクで一息入れるの最高なんですよ。缶コーヒーは買わなくなった。微糖といってもそれでも甘すぎるし、無糖ブラックの味もイマイチ。セブン(ミニストップ)のコーヒーは特に美味い(自分はコーヒー通ではありませんが)ファミマ/ローソンは苦みを感じる。タンブラーに入れ替えたりしてる。
>>
コストコで
スタバとのコラボコーヒー豆は
2Kgでたったの1600円
これで何か月も持つわ
原価はそんなもんです
>>
コーヒー豆市場価格はうなぎ登り。
モノの第一次生産からエンドユーザーまで、どのような過程を経て届いているかと考えると、値段に文句は全くない。
普通の昔ながらのコーヒー喫茶店がご贔屓で、近年、販売価格も上がった。
でも、自分の懐事情はまだ耐えられるから、これからも通う。
スタバのブラックコーヒーは煮出した雑巾のようで不味くて飲めない。
ホッとする一時を誰かに提供してもらう。
その価格を100円なら出せる人は、100円の店へ行けばよい。
1000円出せる人は1000円出せばよい。
時間の価値は人それぞれ。
>>
原価が安いのは、豆の卸業者が泣いてるからだよ。
そうとう買い叩かれているらしい。
>>
昔ながらの喫茶店では1杯400円くらいだが、全盛期はボロ儲けだったのかな?
>>
サーバーの横に置いてある白い液体はミルクじゃねーし。
>>
昔からコーヒー、眼鏡レンズは原価が10分の1だからだよ
コーヒーに至っては原価十円
やれば儲かる
高コスト構造作り上げた先人に感謝しな
>>
コーヒー豆は世界で有数の「搾取」されている農産物。東南アジアや中南米でも同じ。
100円で安いとは言っても、こういう事情は、なんか悲しい。
>>
スタバは、ドヤ顔でMacBookを開いてタスクをするためのプレイスだから。
そんなインテリジェンスな彼らは、プライスよりバリューがインポータントだとシンクしてるから、プライスは関係ないんじゃない?
>>
原価率が低くても、売れているのが現実です。
>>
スタバとかは席代だと思って行ってる。
>>
なぜ100円という価格が実現できたのかということで、みんな原価が安いから等の記事に対してのコメントの中、なぜ100円なのかというそこじゃない明後日の方向で力説するオーサーの佐藤さん
>>
100円が破格って。
スタバやドトール等が異常な価格設定なだけ。
カフェだけで利益出すために高いのは分かるけど、それでも高すぎる。
>>
搾取のおかげで原価が低い
>>
コーヒーは使用する豆によって値段が相当違うのでは?
「ゲイシャ」という豆は100g3000円で売ってた。
あと、喫茶店の場合は「場所代」だよね。
スタバが高いといっても、銀座や表参道で1杯500円くらいで1~2時間店にいるなら安いくらい。
>>
コーヒーの原価ってそこまで安くない。そもそも原価って素人の考え方とプロの考え方じゃ全然違う。
>>
某高級路線ファミレスのホットコーヒーの原価率が1杯5円(普通のドリッパーで一回5杯落とし分で25円)。
一杯落としだと豆の効率は悪いが、圧力かけて落とすのマシーン落としの場合、使用する豆の量は少なくて済む。豆の原価としては10円くらいのもの。
食包材含めて考えても、カップ10円、リッドとマドラー5円、フレッシュ砂糖で10円として、合計35円。
フードコストが35%なら飲食業界的には丁度平均値だ。
>>
そうだったのか~。スタバってなぜ混んでるのか不思議だったんだけど、二杯目無料や、お替り自由なんですね。でも行きません。
たかがコーヒーだし、よく見かけるような、一人でぼけーっとスマホ弄って時間と金の無駄と思うから。もちろん人それぞれだが自分なら行かない。相手がいれば行く可能性もあるけど、落ち着いて話せるような空間じゃなさそうだし、たとえお替り自由でも今後も行くことはない。
>>
SNSで原価表が拡散されましたよね。。。
>>
喫茶店もしかりで、モーニングを出す地域もある。
コーヒーチケットも10杯分の価格で11枚綴って顧客獲得やついで注文商法ができる。
>>
セブンのコーヒーは
よく飲んでます。
ストレートで飲む私は
クリームがぶりぶりのったものが主力商品の
スターバックスとかには興味ありません。
冷房の効いた車内で
お気にの音楽をかけながら
の一杯はまさに至福です。
>>
コーヒー代は基本しょばだいだからねえ。原価なんてないようなもんよ。
>>
缶コーヒーより上手くて安い
そりゃ需要は高い
>>
原価が安いって生産者が買い叩かれてるだけでは?
>>
スタバとかでも原価率4%以下程度でしたから。今はもっと原価率上げていると思いますが。
>>
"破格値の1杯100円"なんて少し大袈裟な言い方ですよね、おっしゃる通りコーヒーの原価は凄く安いのに、もし破格値が過大表現で無いとするとセブンイレブンはどれだけの原価率を求めているのかって事になるよ。
>>
すぐに原価原価いう人は人件費とか設備費とかは考えないのかね
>>
白人が多く居る国だと、昔からコーヒーは飲み放題でしたし、
日本のフリードリンクの不味いナンチャッテっぽいコーヒーとは違って普通の味でした。現在の日本の珈琲1杯500円程度の味と同じ味で、白人社会では飲み放題が一般的でしたね。それも店員がカップが空になると入れてしまうので1杯しか飲まない私は断るのが大変(早く席を立てということか??)。
昔からコーヒーは胃が悪い人が飲むと「胃の調子が悪くなる」と言われていますけど、実は古い豆の珈琲を飲むと胃にもたれやすいのですよ。 私はホットはそんなことないですけど、アイスは
コンビニの珈琲を飲むと高確率で胃がもたれて調子が悪くなる。客の回転が良いコーヒー拘りの喫茶店の珈琲だとアイスを飲んでも全く体調悪くならない。
コンビニの中には、コーヒー風味飲料であるところも多いのでは? それか売れ残りの安物豆を使っているとか。
>>
原価が安いからこそ、「コーヒー1杯の値段でモーニングが付いてくる」なんてサービスが出来るんだもんね。
言わば、コーヒーにトーストとゆで卵とサラダをサービスで付けても利益は出ます・・ってこと。
>>
コーヒーより、紙カップの方が原価が高いとも言われていますね。
>>
コーヒーって喫茶店で600円くらい払って
友達と話しながら1時間半くらい掛けて飲んだよな。
その頃のほうがみんなが少しずつ儲けていて社会も健康だった気がするな。
コーヒーにしてもなんにしても大手が乱売しすぎだ。
特にウナギがそうだよな。
>>
原価原価ってそんなに原価率気になるなら水道水でも飲んどけばいいよ。
コーヒー豆作るんだって手間はかかってる。
コーヒーにそんなに金払う価値がないって言うなら飲むな。
>>
>農家はコーヒー豆で利益が出ず、生活が苦しくなっているため
作付けを止めて他の農作物に転向してしまうことが、
大きな問題となっています。
南米だとコカの木とかですね。
>>
普通の喫茶店(スタバ等)とコンビニコーヒーはビジネスモデルが違う。
普通の喫茶店はFCもあるが基本直営なので、柔軟な価格設定が可能。しかしコンビニ業界はFCが9割以上で価格は全国統一で人件費も全額店負担、ガムシロ等も全額店負担、赤字は全部店持ち、しかもそこから月300万以上のチャージを払え、これがコンビニの契約。
共存共栄と本部は言っているが明らかにそうでは無いので経産省が事態の把握に動いている。
>>
コーヒー豆は農産物。
品種や栽培方法しかり、
出来た豆も選別していくから、
自ずとハイグレードの豆は高くなる。
一方コンビニコーヒーは、
ハイグレードではない豆を美味しく抽出できるベンダーをメーカーと開発したし、ハイグレードではない豆をスケールメリットで安く仕入れられるようにしたのよ。

米を考えればわかる。
魚沼コシヒカリや蘭越ゆめぴりかのような高級品と、
銘柄不明のミックス米。
炊飯技術によって、ある程度遜色ないレベルに出来れば、
安く大量に売れるでしょ。
>>
原価は安いですが、豆次第でもあります。
易い豆を挽いたコーヒーを安く提供するからインパクトがあった。
だから流行ったのであって、実際にちゃんとしたコーヒーと飲み比べればやはり美味しくは無い。
あくまでも、100円と言う価格に対して上手いと言うのが基準になってる。
全ては販売戦略ですよ。
>>
人件費とマシーン代と紙コップやふたなどその他諸々で100円ならそんなに利益はないと思うが。
100円でも高いってはぁって思う。
味に見合った価格で俺はいいと思います。
>>
あの量だと豆は20gくらいかな。
家庭でコーヒーメーカーを使う人は100gで400円ぐらいの豆を使うのが相場だと思う。とすれば豆代だけで1杯80円。
けれど豆の品質を落として大量購入すればその半値以下だろう。
それでもそんなに限界利益が高そうには見えないけどね。
元々コンビニ側はドーナツや菓子とのセット販売で儲けようと考えていたらしく、あまりにもたくさん売れるので単体でもそこそこの利益を確保できるようになったらしい。
固定費はもちろん、氷代、電気代、フィルター代、容器代等が変動費に加わるからね。
しかしコーヒーはやはり鮮度だ。挽立てだと高価な豆でなくても美味しいということ。
そしてこれでコスパが悪いというなら、缶コーヒーやスタバのコーヒーや炭酸飲料なんかはもう滅茶苦茶だよ。
>>
こういうニュースが流れると原価厨が現れるが、マシン代、人件費、メンテナンス費用、他色々とお金がかかっています。
>>
原価が低いのはコーヒー豆が買い叩かれているから。
エチオピアなど貧しい国の生産者は
生きていけるギリギリの値段で売らざるを得ない状況にある。
フェアトレードを進めないと産業が衰退してしまうと思う。
>>
何でもかんでも高い、原価は安いのにって専門家まがいに言う人が多いのが問題だよ。
最近、日本人でもなんでもかんでも割引しろだとか高いとかクレームばかり言う人多いもんね。
コーヒー100円提供できるセブンイレブンはそれ相応の企業努力してると思うし、スタバの500円でも場所と時間の提供代として顧客がそれで満足してお金を出しているのだから需要と供給は成立しているわけで何の問題もない。
スタバのコーヒーやセブンのコーヒーすら普段買わないような人が、高い高いと企業側や買う人を馬鹿にするような発言したところでしらけるなぁ。言いがかりにしか見えないね。
>>
オーサーコメントでは何も触れられていませんが、
「原価が低い」のではなく、コーヒー豆を
買い叩いているのが現状です。
コンビニやチェーン店で使われているコマーシャルコーヒーの
価格が下がり、
農家はコーヒー豆で利益が出ず、生活が苦しくなっているため
作付けを止めて他の農作物に転向してしまうことが、
大きな問題となっています。
収穫数が減っていけば、次は高騰します。
カカオ豆にも同様のことが起きているそうです。
その点スペシャリティコーヒーは、農家が品質を上げる
努力をすることで、値付けも上昇します。
目先の安さに飛びつくのではなく、利益を還元することを、
先進国は考えなければなりません。
コメント「セブンカフェはよく利用してます。スタバのコーヒーとは違うけど100円なら納得の味。どのコーヒーが良いかと言うよりお客のニーズは多様化してるからそれぞれ棲み分けしながら続いて欲しい。」
>>
人前で仮にマックとスタバの容器を入れ替えて飲むならどっちを飲むかですね。
>>
>人前で仮にマックとスタバの容器を入れ替えて飲むならどっちを飲むかですね。
アメリカンしか飲めない人はマックを飲むんじゃない?
>>
スタバうまくない、って言ってるオレカッケーwww
>>
スタバってそんなに美味しいかな?
アイスコーヒーなんてたてたのを容器にいれて、
冷やして保存。
注文来たらカップに氷入れてそれを注いでるだけだよ。
美味しいとも思わないけど
>>
なぜに皆さんは比較対象がスタバだけなのですか?
気の利いた街のコーヒーショップに行きなさいよ。
自家焙煎の所も多いし、好みを言えば色々教えてくれるからさ。
>>
日本人ならお茶飲むべき
>>
酸味を嫌がるお方々。。。
ロブ種100%豆で飲んでくださいな。。
>>
コンビニコーヒーは何でみんなあんなに酸味があるんだ?
正直飲めたものじゃない。
>>
スタバよりセブンのコーヒーの方が美味いとか(笑)ないない(笑)
>>
スタバのコーヒーはコクが違う
>>
スタバよりコンビニの方が美味いとか言ってる人は苦いのが飲めないだけでしょ(笑)だったらしょうがないからアメリカンを飲んでればいいよ。
>>
コンビニなら俺はファミマのコーヒーが好きだなーー
豆感とフレッシュで爽やかな感じがいい
家では山本珈琲1キロ買ってドリップして飲んでるw
>>
スタバのアメコーって麦茶じゃんw
コンビのコーヒー、マック未満の味だよ
あんなの買っている人はコーヒーが好きな人じゃなくて、コーヒーを取り入れて気取りたい人だけだわ
>>
>スタバよりセブンのコーヒーの方が美味いとか(笑)ないない(笑)

ないない(笑)
>>
コーヒーマシンが散らかってる、綺麗にしろ、量が足らない
100円に何を求めてる?
完璧主義者はスタバへどうぞ。
>>
>缶コーヒーのブラックがおいしいとか言ってそう
缶コーヒーのブラックは美味くないよ。
あなたはスタバよりセブンのコーヒーの方が美味いと思ってるんですか?
>>
コーヒー(ブラック)だけなら、(※個人の感想です)
タリーズ > コンビニ > スタバ。
>>
なんだかんだエメマンが1番好きなんですけど、、、
>>
セブンは108円ですね
>>
コンビニのコーヒーは最近美味しい。缶コーヒーも北欧BLACKとか美味しい。マクドナルドはごめんなさい不味いです。
>>
とりあえず味で比べると、マクドナルドのローストコーヒーはスタバやコンビニに比べてどれくらいの評価かな?
>>
どこが美味しいとゆうか、好みじゃないですか?
私はスタバのオリガミは深煎りの種類が割と好きで家でカフェオレにして飲んでたし
コンビニのアイスコーヒーも出かけた時とか車で飲むのにちょうどいいなと思うし。
缶コーヒーならボスブラックが酸っぱめで好きだし。
夏はコーヒーゼリーみたいな味の微糖のペットボトルコーヒーに牛乳入れてゴクゴク飲みたいし。
究極言えば、同級生が焙煎して売ってくれる
私好みの豆が好きだし、200グラム600円だからたいして高いわけでもないです。

スタバ好きも居ればコメダ好きも居るし
好きなの飲んだらいいじゃないですか(^^)
>>
予想通り例のオーサーが笑
>>
そりゃコーヒーショップのコーヒーと比べちゃいけないよ。
でもスタバはコーヒーショップの中でもクオリティが低い部類。
そのくせ高い。
>>
スタバってコーヒー屋じゃなくてフラペチーノ屋だと思ってる。
>>
スタバは季節商品やフラペチーノでコーヒーじゃないよwコーヒーならコンビニの方がよっぽど旨い。
>>
セブンイレブンで税込み108円払ったぞ
財布から10円出すのに焦ったがな
>>
ブラックが苦手でもセブンのコーヒーが飲めるのはうまいからではなく薄いからだよ。(薄いコーヒーを否定する訳ではありません)。
>>
カフェのブラックとか
350円とかして普通
コンビニ100円のブラックで十分満足
久しぶりにローソン飲んだらアイスコーヒーの
容器変わっててびっくりした
味も美味しくなってたよ
スタバ好きな人はブラック派じゃなく
カフェラテ派なんじゃ?
>>
スタバは豆の質か保存方法かなんかわからんけど問題あるよ。腹センサーは騙されない。
>>
スタバはフラペチーノ屋じゃなくてコーヒー屋だよ。同価格帯の他のチェーンに比べて一番まともなコーヒーを出すんだから。もちろん店内で焙煎してる訳じゃないからまともな喫茶店には太刀打ちできないが。
>>
スタバではフラペチーノしか買ったこと無い。
>>
スタバは素で飲んだら泥水みたい…と思うのは僕だけ?
>>
スタバとセブンカフェなら圧倒的にセブンカフェだよ。
スタバはフラペチーノのお店なイメージ。
>>
セブンは100円に戻して欲しい。108円だと…
>>
スターバックスは今やコーヒーを飲みにいくところではないからね
フラペチーノ食べにいくところwww
そっちの方が売れてるんじゃない?
>>
スタバは店内が嫌いうるさいしゴチャゴチャ。
椅子の形が違ってゴチャゴチャしてるのが自分的に嫌い。
あと、囲いや区切りがない感じが落ち着けないんだよね。
自分は休憩場所としてあんまり好きじゃないからスタバは値段的に高いと思う。
ただスタバのソイラテは好き。
セブンイレブンの珈琲も好き。
珈琲は安いし休憩場所があるところだとお得感を感じる。
ただ、豆乳があればなぁ。←わがままwだから安いってわかってるんだけどねw
>>
>ブラックが苦手でもセブンのコーヒーが飲めるのはうまいからではなく薄いからだよ
缶コーヒーのブラックがおいしいとか言ってそう
>>
単なる好みの問題だろ。
コーヒー自体そんなに好きじゃないからコンビニで買ったことないし、スタバも誰かと行って「コーヒーで良い?」って聞かれて、まあ良いかって時に飲むくらいだから比較したことないけど。
>>
スタバよりセブンのがうまい。
>>
スタバは熱すぎる。コーヒーを味わう温度ではない。熱湯を飲んでいる感じ。
>>
住み分けは大事だと思う。
だけどドトールのジャーマンドック、ミラノサンド
以上に、とりあえず腹ごなしするのに
コスパの良いアイテムってありますか?
あったら、教えてください!
マックという意見もあるけど、
マックはテーブルが油っぽい。
>>
スタバはフラペチーノ屋さんであって、ブラックコーヒーを飲む店ではないと考えてます。
>>
コンビニコーヒーやレストランのドリンクバーなんかで思うのはコーヒーって豆の質より挽いたタイミングのほうが重要だなって事かな。
だから同じ100円でもマックのコーヒーよりは断然うまい。
>>
ここ1,2ヶ月でセブンイレブンのコーヒーの味が変わった気がする。特に苦味が強くなっている気がするのは私だけ?
>>
セブンはドリップでスタバはエスプレッソだろうから比べられないよ。まあブラックならあまり濃いと飲みにくいとは思うが。ミルク入れるは人はエスプレッソのほうがいいでしょ。
>>
マックのコーヒーと違って、セブンカフェのコーヒーはブラックが苦手な
自分でもブラックで飲めるほど「うまい」と思う。
これで100円なら缶コーヒーより売れる理由がわかるよ。
あと、ファミマカフェも遜色ない旨さだし、キャラメルパウダーなど
付加サービスの提供もあって良く利用します。
>>
いずれにしても
はっきりしてるのは
ローソンでは買わないってことかな
だって混んでるときは店員さんが気の毒だからw
>>
万年作業着姿の自分は、セブンのコーヒーと店内が心地いいんで、良く利用します。
>>
明らかにスタバや他の有名喫茶店チェーンよりコンビニ各社のコーヒーの方が数段旨いです。
>>
記事に直接関係ないけど、セブンは最近しれっと外税にしましたね
>>
コンビニコーヒーと直接競争してんのは缶・ペットボトル飲料じゃないのかな
最近はイートインがあるとこもあるけど
基本は場所代が含まれてないコンビニコーヒーと喫茶店って
違うものかなと思う
>>
>コーヒー苦手な人は、少しお高いこだわりのお店を何店か回って飲んで見てほしい。
苦手なものをわざわざ飲まなくても良いじゃんw
という自分も、彦根駅の下にあるコーヒー屋のは美味しいと思うけど。
>>
スタバのコーヒーはコスパ悪いとおもったけど、いわゆるブラックはそんなに高くないんだな。
ブランドイメージは未だに高いし、そう考えれば悪くないだ。
ただ、コーヒー苦手な人は、少しお高いこだわりのお店を何店か回って飲んで見てほしい。全然味違うから。
>>
スタバとの違いはスタバを利用できるかどうかが大きいと思う
故にテイクアウトはもったいない
>>
スタバは大手コーヒーショップの中でもアイスコーヒーなんかは群を抜いておいしくないですよ。
スタバ好きな人はブラックコーヒーではなくほかの商品でしょうね。他の商品飲まないのでわからんけど。
>>
スタバと味の差なんてほぼないし、誰かも書いてるけどアイスはコンビニのほうがかなりマシ。
>>
味の評価だけで価格決めるならスタバに限らず高いコーヒーに値段ほどの価値はないと思っている。
でも店内で落ち着いてゆっくりできたり、コンセントがあったり、コンパートメントされていたりという価値もあるわけで、それはコンビニやマクドナルドでは無理。
比べるのではなく用途に応じて選んでいる
>>
スタバの珈琲よりセブンのほうがましだと感じるがみなさんは
どう?  スタバは苦いだけ、と感じるが。。
>>
スタバのコーヒーの価格は、原価を考えれば高い。ブランドイメージ料が、かなりの部分を占めていると見える。
>>
アイスコーヒーの味ではスタバよりもセブンイレブンの方が断然旨い。
スタバは味よりも高いお金を払って休憩する場所なのです。
>>
スタバのコーヒーはブランド名もそうだけど場所代も含んでいると思っている。だから使う時はテイクアウトにはしない。
ただ美味しいコーヒーを飲みたいなら、好みの豆を購入して自宅でドリップしたほうがよっぽど経済的だし、美味しいのが飲めるからね。
セブンカフェはその点、味も悪くないし安いので、外で飲みたくなったときに気軽に使えると思う。
コメント「原価は安い。
コーヒー抽出機械は、ある程度稼働すれば減価償却できる。タバコやアイコス、パンで十分利益が出る。また、集客のいいアイテムとなった。
老舗の喫茶店が廃業しています。
これも時代の流れでしょうがないのかな。」
>>
コーヒーだけ売ってる専業店じゃねえだろ
バカだねおめえら
>>
世の中の貧困民に笑いが止まらねえよセブンはよ 爆笑
>>
安いに
決まっとるやろ
紙コップなんて
検尿カップと同じやろ
>>
喫茶店が今までボッタくり価格で営業していただけの事。
原価30円に人件費などなどを含めても100円以下でしょう?
それを何のタイミングが伝えないのに現在では380円とか400円も取っている。
>>
不味いから100円コーヒーは飲まない。
>>
でもある大手チェーンは辞める時にコーヒーマシンの残債"200万"を店主に請求してくる。本部にとってコーヒーマシンは固定資産扱い。ビックリでしょ?! ホントなんでもありなんですよ本部は。
>>
人生一番高いコーヒーは数十年前まだ高校生の時に飲んだ
大晦日の東京お茶の水駅前の喫茶店で飲んだ一杯2000円w
二番目に高いコーヒーは上野にあるK珈琲店の1900円w
店主に「美味いでしょう?」って言われたけど「あ、ハイ…」
としか言いようがなかったなぁ。
自分はセブンの100円コーヒーでOK!
>>
可成り前旧歌舞伎座の裏にあった「喫茶店」で900円のコーヒーを、帝国ホテルのラウンジでいろいろ名目が付いたレシートでやはり900円近いコーヒを頂き、何れもカップ・ソゥサーはそれなりの記憶があった。
>>
ある程度稼働したら減価償却できるとはどういうことですか?
>>
あんなコーヒーメーカー1台で200万って嘘だろ?
全国に何千台もあるのにそんなに高いとか有りえん
>>
パン、タバコ利益率悪いし小売知らない素人コメ主
>>
さすがに500円のドリップとコンビニの100円の味の違いは分かるよw
ゆっくり座って愉しみたい時は喫茶店、サッと飲んでサッと立ち去りたい時はコンビニコーヒー
100円コーヒー一杯でコンビニのイートインスペースで長居するのは自分的には無粋かな?
>>
さらには、人件費やら物流コストといった
中間マージンも価格に転嫁できるから、
正に体の良い小銭稼ぎだわな。
>>
コーヒーが100円。原価が30円。粗利が70円。
1日平均50杯、365日販売して 127万の利益。
仮にマシンが4年200万で交換だとしても、4年で300万以上利益が出ます。悪くないと思います。
>>
コンビニの利益率を下げる
商品は
タバコ
>>
何と比べてこのコンビニコーヒーが安いと言っているのか分かりませんが、喫茶店などと大きく違うのは人件費ですかねぇ。
コンビニコーヒーの原価は・・・・・
>>
コンビニのコーヒーはほぼ利益ないぞ?
ブラックで飲んでくれるならまだいいがシロップ等は経費で全部店舗負担だからな。
>>
いや〜、老舗の喫茶店が廃業してるのはコンビニのせいではないんじゃない?どちらもコーヒーは1商品に過ぎないわけで、主力商品ではない。
>>
タバコって利益でるの?
昔は全然利益でないって聞いたけど。
>>
>本部にとってコーヒーマシンは固定資産扱い。ビックリでしょ?!
それにビックリしていることにビックリです。当たり前のことだと思います。
>>
>喫茶店が今までボッタくり価格で営業していただけの事。
原価30円に人件費などなどを含めても100円以下でしょう?
それを何のタイミングが伝えないのに現在では380円とか400円も取っている。
学生?
カフェ経営の1回やってみ?
そんなアフォなこと言えなくなるよ
>>
>コーヒーが100円。原価が30円。粗利が70円。
1日平均50杯、365日販売して 127万の利益。
仮にマシンが4年200万で交換だとしても、4年で300万以上利益が出ます。悪くないと思います。
すんませんがチャージの計算忘れてません?
店は本部に対して利益の50%を上納しなければなりません
なのでチャージ込でも8年かければ返せるかもしれません
しかし現実には本部が5年ごとに新マシンを押しつけてくるので永遠に減価償却できない
>>
数十秒のやり取りで100円の収入が得られるのだから、
喫茶店やファミレスの
コーヒー1杯400円で1時間居座られるより、
儲けが大きいでしょう
>>
結局高い家賃と人件費をどうカバーするかの話しで、喫茶店とコンビニの差がここに出てしまった印象。
原料のコーヒー豆も、抽出機材もコンビニは大量購入して各店にバラまけるから有利だし。
>>
個人の店に行かなくなるから潰れる。
そして、潰れたあとになってから、好きだったのに残念とか言う。
>>
原価と減価を勘違いされているのですかね。
減価償却は固定資産に関する費用分配の手続きの話です。
>>
店は本部に毎月300万のチャージを支払っている。そのおかげで本部からほぼタダに近い価格で導入するので店は減価償却を考える必要は無い。
セブンのマシンは一台200万と言われている。二台あって1日50杯、チャージ50%と計算すると減価償却までには4.3年かかる。その頃にはまた新しいマシンが投入される。結果、永遠に償却できない。
>>
喫茶店とコンビニなどテイクアウトは全然違う。
喫茶店だとケーキとコーヒーで1000円くらいでしょ。それで1~2時間居座る人が多い。
コーヒー原価、人件費より家賃が大変でしょ。
よく、定年後に喫茶店を始めて失敗しちゃう人多いよ。
個人の喫茶店をするなら、自宅の1階を改装とか自己物件じゃないと。
>>
喫茶店にはゆっくり寛ぐ魅力もあるわけで、そこで潰れていく喫茶店はコンビニコーヒーとの差別化を図れなかっただけだと思う。街のご近所さんだけで成り立っている喫茶店は入りづらいもん。
>>
喫茶店に求めるのはコーヒーだけではないと思うけどね。
>>
あと、普通は5年で割って毎年決算書に記載していきます。
ってあるけど、あなたについてるやる気のない税理士がめんどくさがって定額法採用してるだけで、普通は個人でも法人でも定率法を採用しますよ
>>
老舗の喫茶店はモノだけではなく場所と人で売る感じがします。
たとえばマスターとの会話が面白いとか、接客がすばらしいとか
その店全体の雰囲気が店主の個性を表していて気持ちいいとか
マクドナルドやファミレスを超える「何か」があってこそ
これから先の自営業はやっていけるのかもしれませんね。
>>
減価償却と購入金額をどう支払うかは関係ないよ
長く使う資産を購入時に一括で損金に落としてしまったら適正な期間損益計算ができないから、一定の期間で損金に落としていく手続きのこと
設備投資した事業年度だけ一括償却で大赤字では各事業年度の業績の比較が困難になるし、ある程度均等に税金を納めてもらいたい国としても一括償却は認めたくないだけ
>>
ビジネス街で500円ランチが流行るようになっては回転率が生命線。今は少なくなりましたがタバコを吸わせる喫茶店では長居されると回転が悪いのと、地域のお年寄りを客層に…長く付き合ってる間に高齢化してしまったのだと思いますが、古い老舗ほど時間のメリハリのない客層を相手にしてるのでなおさら回転率は落ちます。
>>
コーヒー抽出機械は、高額です。
コーヒーを薄利多売することにより利益を出しコーヒー抽出機械の購入金額を減らし、購入金額を支払う事です。
普通は、5年で割って、毎年決算書に記載していきます。
5年以降は、コーヒーの利益のみとなり、利益率は上がります。
>>
オーサーコメントでは何も触れられていませんが、
「原価が低い」のではなく、コーヒー豆を
買い叩いているのが現状です。
コンビニやチェーン店で使われているコマーシャルコーヒーの
価格が下がり、
農家はコーヒー豆で利益が出ず、生活が苦しくなっているため
作付けを止めて他の農作物に転向してしまうことが、
大きな問題となっています。
収穫数が減っていけば、次は高騰します。
カカオ豆にも同様のことが起きているそうです。
その点スペシャリティコーヒーは、農家が品質を上げる
努力をすることで、値付けも上昇します。
目先の安さに飛びつくのではなく、利益を還元することを、
先進国は考えなければなりません。
>>
原価、原価、って原価が安いから粗利が沢山確保されるわけでもないんですけどね。なんか、勘違いしてる人が多い。
個人の喫茶店で経営がくるしい所があるのはなぜか?
同じコーヒーで同じコンビニでも売れる店と売れない店があるのはなぜか?
原価が安いことで売上で有利になるのは間違いないファクターであるものの、本質的にはそこは大した問題じゃない。
原価が高くても客が来ないことには何の意味もない。
原価が高くても来てくれるなら障害にならない。高級食材の店、億ションなんかもそう。
原価が破格に安い、目薬もそう。
だけれど最終的にその商品がもってる訴求力と周りの準備と戦略が大事。
セブンイレブンのコーヒーは値段以上の味を出せてること(実際、他社では産まれる前は出来てなかった)
セブンイレブンの中でコーヒーの販売で終わらせない業態と工夫があること
本部のネームバリュー
これがまず売上に貢献したんだよ
コメント「何か勘違いしてる
コンビニコーヒーはこう粗利商品だよ
原価はめちゃ安い
飲料の原価で一番の問題は工場から店舗までの輸送費、水分があるために非常に重い。だが、現場で作るために重さの大半である水分の輸送が簡単で準備するカップや豆などの輸送費の削減できる
記者が比較するカフェと考え方が違う
カフェは場所、店舗で寛ぐ場所の提供の必要があり、非常に場所代が高くなる
コンビニは店舗内なんてほぼないし」
>>
こんな入門レベルで経営語った気取りで草爆笑
>>
ost*****さん
アラビカ豆に病気が蔓延していてコーヒー豆農家が大打撃受けてるって数ヶ月くらい前にニュースで見たな。心が痛むな。
>>
原価考えたら破格でも何でもない。他が高過ぎるだけ
>>
原価安い、これはウソ。最近は豆にかなり金かけてます
一杯20円近い。
それでミルク使うと一杯20円。
氷代一杯20円。
客がガムシロ、ふた、ストローなど持っていけば一杯20円。
ここにもチャージ50%かかると考えれば
店の取り分は10円以下です!
>>
一杯20円近い。
それでミルク使うと一杯20円。
氷代一杯20円。
客がガムシロ、ふた、ストローなど持っていけば一杯20円。
ここにもチャージ50%かかると考えれば
店の取り分は10円以下です!
↑何言ってるのか全然分からん。
20+20+20+20で原価80円って事??
アホだろお前。
>>
セブンの氷ってあれ普通の水じゃなくて純水だから。しかもコーヒー用に合わせて小さく作っている。これの製造コストは高い。
"ガムシロ、ふた、ストロー"も原価20円、これは本当ですね。ガムシロ1個5円、2個で10円。ふた5円、ストロー5円、これで20円だ。皆さんが思っているより原価は高い
それを全部タダで渡しているのは店の善意だと理解しろ、店は赤字で客寄せパンダをやっているのだ
>>
コーヒー生豆(焙煎前)の仕入れ値は豆によってピンキリです。
チェーン店クラスだとトン単位の仕入れだから
1kgあたり500円〜5000円程度ですが、味から判断してだいたい1000円しない程度のものでしょう。保管・焙煎コストを足して1キロ2000円ほど。
焙煎(水分が抜けて軽くなる)する事で25%目減り、不良豆の除去で5%目減りするので、700gで2000円とすると、だいたいSサイズ1杯あたりの焙煎済豆代で20円程度。
その他、ドリップマシンの製造コストは1台100万円近いでしょうしランニングコスト(熱・水)とカップ等のコスト、輸送コストなどがかかりますが、結局は販売人件費が大きく、コンビニ以外では100円じゃ採算合わないけど、コンビニならば大いに採算合うというところです。
>>
SONYがおかしいだろ・・・
>>
コメダのコーヒーは一杯、400円。
>>
セブンの水は不純物が少なく溶けにくいように一手間かけてる。
無料のとこってそんな手間かかってないんじゃない?
>>
いやいや、普通の人でも御徒町あたりに行けば1キロ500〜1000円で豆が買える。ガムシロ、ミルクも業務用の大袋パッケージで格安に買える。コンビニのような一括仕入れであればもっと原価は下がる。コーヒー自体は1杯10〜20円位が原価ではないか。
>>
コーヒーの元価って1杯30円くらいでしょ。コンビニのは容器と氷りがあるから40円位でしょうがファミレスなんかのは20円くらいだよ。
>>
本当に高粗利でしょうか?
九州や四国では理由を付けて税込100円から108円に値上げしていますが・・・
いつの間にかこっそり値上げしていましたよ
>>
セブンイレブンのコーヒーの原価(店舗の仕入れ値)はいろいろなサイトで結構語られているけど、アイスコーヒーレギュラーで56.76円らしいよ。思ったよりも高くてびっくりした。いい豆を使ってるんだなぁ。
>>
純水じゃなくて浄水か。フィルター通した水。
>>
中国がコーヒー豆大量買い始めたので世界的に豆不足の傾向だとニュースが流れてた。
今後どんどん値上がりするんでしょう。
数年後も100円というのは無理なんでは?
>>
あと氷があって薄まるので濃く抽出している。
>>
氷もミルクもシロップもフタもストローも原価20円もしないよ。
どっから出てくるんだよ、その額。
量販店で売ってるような、
市販のストローですら200本で180円とか1本1円切ってるのに。
業務用に大量発注すれば、1本何銭レベルの話だよ。
>>
‘ミルク’とは言うものの、実際はミルクじゃないよね?
なのに、20円もするの?
あと、ガムシロ、ふた、ストローが20円もする?
>>
アイスコーヒーの原価はほぼ氷入り容器の輸送費。
だから製氷機のあるローソンのアイスコーヒーはボロ儲け
>>
アイスとホットで豆が違う?そんなことないだろ。アイスの方が微妙に量は少ないが。
>>
セットすら豆が二種類あってホットとアイスでブレンドする量が違ったはず
>>
本当のミルクなら高いですけど
コンビニとかファミレスのいわゆるコーヒーフレッシュは油を添加物で乳白化させてそれっぽくみせてるだけの激安品ですからね
>>
自家焙煎をはじめて数年。
コーヒーの原価が大体分かります。
マンデリン100gで約160円。
贅沢に多めに豆をつかっても1杯20円。
高脂肪乳か生クリームをつかい、
カフェオレにしても50円ってとこかな。
初期投資の器具が大体10000円。
すっかりモトはとりました。
おかげさまで外でコーヒーをチョイスすることはなくなりましたが、セブンさんのコーヒーならついで買いでも楽しめます。
セブンさんとかならブラジルやモカなどでしょうか。
カフェオレならローソンさんのほうが美味しそう。
>>
>セブンの氷ってあれ普通の水じゃなくて純水だから。
純水って別に高くないけどな。セブンくらいなら施設持てばもっと安くなる
>>
セブンの原価は割と高いです。
ちなみにアイスとホットとだと、アイスは氷分原価上乗せされますので、豆のクオリティを下げ原価下げています。
味にこだわるのでしたら、これからの季節はホットがおすすめです。
>>
>コーヒーサーバーのほかに設備投資の必要はなく、
これとて、焙煎業者の無償提供でしょ。
これだけの杯数が出れば、コーヒー焙煎業者間の売り込み合戦が裏側では、行われてるさ。
>>
コーヒー一杯に使う氷が20円かぁ
そう思うと氷の入った水を無料で提供してくれる所は大変だな
>>
>アイスとホットで豆が違う?
違います。コーヒーマシンに二つ豆入れがあるのはぶっちゃけホット用とアイス用。アイスの方が量が少ないのは氷があって溢れるのを防ぐ為。
>>
オーサーコメントでは何も触れられていませんが、
「原価が低い」のではなく、コーヒー豆を
買い叩いているのが現状です。
コンビニやチェーン店で使われているコマーシャルコーヒーの
価格が下がり、
農家はコーヒー豆で利益が出ず、生活が苦しくなっているため
作付けを止めて他の農作物に転向してしまうことが、
大きな問題となっています。
収穫数が減っていけば、次は高騰します。
カカオ豆にも同様のことが起きているそうです。
その点スペシャリティコーヒーは、農家が品質を上げる
努力をすることで、値付けも上昇します。
目先の安さに飛びつくのではなく、利益を還元することを、
先進国は考えなければなりません。
>>
コンビニ会計のため、店側に利益はほとんど残りません。
コーヒー一杯100円。原価がカップのみで10円。その後にロイヤリティがかかり引くと残り34円。そこから蓋、フレッシュ、砂糖、マドラーを引くと10円残ればいい方です。アイスはもっと残りません。マシンが2台あると毎日のメンテでも時間がかかるし、定期検査の保守料もかかります。マシンのコーヒーを買う人は、それだけの単品買いが多いので店側には、あまりメリットがありません。
コメント「コーヒー1杯100円は全く破格ではない。
飲食業は原価、人件費、家賃のいわゆるFLRで考えるが、人件費と家賃を賄うためには原価の安いコーヒーを400円、500円で売ってそこで利益を稼がないと成り立たない。コンビニは小売として既に成り立ってる上にコーヒーを提供するので、そこで必死に人件費や家賃を稼ぐ必要がなく、手軽な金額設定ができるだけのこと。原価だけを考えるなら50円でも利益は出る。」
>>
ヤフコメ民は、想像で好き勝手書くなぁw
「50円でも利益はでる」キリ
>>
客が払った代金が店には殆ど下りてきていない点で問題。
つまりあなたが払った100円は東京本社のお偉い奴らの遊び代に消えてるんですよ、それでいいんですか。
>>
コンビニ本部にノウハウはありません。SVは法律無知だし、高校生レベル。
設備投資も店が望んでないのにどんどん投入してきて明日から始めます!で拒否権無い。明らかに共存共栄ではない。さっさと排除措置命令出して本部締め上げるべき。
>>
上納金じゃないです。フランチャイズだから当たり前。
ただで、あれだけのノウハウと設備が整う訳が無い。
>>
50円なら有難いですね
>>
本部に50%も持ってかれたら利益出ないな。コーヒーサーバーのリース料とかは本部持ち?
>>
昔、オードリー若林が気に入ってる某ロイヤルホストでバイトして働いてました。ドリンクバーが出来る前だけど、コーヒーだけはお代わりし放題だった。30杯飲んでもらっても、利益出るって店長に言われたよ。
>>
コンビニの100円コーヒーは破格じゃないで。
この記事書いとるライターは、コンビニと喫茶店の区別がつくへんからこう感じるだけなんやろな。
>>
コンビニの場合はここから本部上納金(50%)取られます
>>
出ないよ。コンビニの場合は。コンビニの場合はね。
>>
コストコ80円でドリンクバー飲み放題と一緒で儲け考えないから出来る値段だよね
>>
100円て買いやすい。
>>
コーヒー、考えてみればゴールドブレンドなんて600円で40杯は飲めるんじゃ…。
>>
何となく自分が行くコーヒー焙煎店で100g500円くらいが平均的。割と濃いめに入れる時で10g1杯。豆のクオリティ考えれば50円で利益出せるってのもあながち間違ってはない。
>>
本当かどうかはわからないけど、ガジェット通信では流出情報をもとにアイスコーヒーレギュラー一杯あたり店舗の仕入れ値は56.76円と計算していたよ。
>>
>本部に50%も持ってかれたら利益出ないな。コーヒーサーバーのリース料とかは本部持ち?
契約によっては60%とか70%もある。ホント酷い話。まぁ計算が面倒なので50%と言う事が多いがね。
コーヒーサーバーの費用負担も契約によって変わる。土地持ちタイプならほぼ全額自腹購入(100万)、脱サラタイプならほぼ全額タダで購入(10万)
新マシンがいつまでも導入されない店は土地持ちタイプの店主が本部と費用負担で揉めてるから導入されない。
>>
コンビニコーヒーは客寄せ商品ですからね
スーパーの特売品みたいなものです
それ自体の儲けは例え赤字でもついでに他の商品買ってくれればトータルで儲けになるんですから
>>
100円が安いと思い続けている内は金は貯まらん。
いま必要か考えて買い物しようぜ。
>>
>コンビニの場合はここから本部上納金(50%)取られます
客が安いか高いかを判断するににそんなことは関係ありません。
>>
原価だけしか考えないなら余裕だろう。
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もっと言えばコンビニのFCモデルは、本部ばかりが利益をむさぼり取り、全ての赤字は店になすりつけられるスタイルなので、売価100円でも本部は痛まない。
店は100円で得た雀の涙ほどの利益から人件費全額、年々上がる最低賃金や社保問題、廃棄の殆ど全て、光熱費の一部、さらに本部チャージ50%
東大阪の店が話題になってるが、いつ騒ぎが起きてもおかしくなかったのは少し考えれば分かる事。
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オーサーコメントでは何も触れられていませんが、
「原価が低い」のではなく、コーヒー豆を
買い叩いているのが現状です。
コンビニやチェーン店で使われているコマーシャルコーヒーの
価格が下がり、
農家はコーヒー豆で利益が出ず、生活が苦しくなっているため
作付けを止めて他の農作物に転向してしまうことが、
大きな問題となっています。
収穫数が減っていけば、次は高騰します。
カカオ豆にも同様のことが起きているそうです。
その点スペシャリティコーヒーは、農家が品質を上げる
努力をすることで、値付けも上昇します。
目先の安さに飛びつくのではなく、利益を還元することを、
先進国は考えなければなりません。
コメント「破格の100円というが、べつに破格ではないと思う。
一般の喫茶店と比べるとと言いたいのだろうが、100円がものすごく安いと感じている消費者はいないんじゃない?
イートインが整備されて、利用する人がもっと増えれば別だろうけど。
記事は最後に、コンビニのコーヒーがカフェ市場でどう勝ち残るかと結んでいますが、そもそもコンビニのコーヒーはカフェ市場に含んでいいものかどうか。
コンビニのコーヒーがカフェ市場の消費者を取り込んでいることは間違いないだろうけど、消費者にとって、コンビニのコーヒーは缶コーヒーやペットボトルのコーヒーと同列の商品。
缶コーヒーが美味しくなったからといって、カフェどうのこうのを論じたりはしないと思うのですが…。
どうも、モヤモヤする記事でした。」
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単品で見ればそうだが、豆代やミルク代、消耗品代、マシンの清掃にかかる人件費などトータルで考えると赤字。そしてその赤字を負担するのは全て店。美味しい所は全て本部が持って行っている、これがマスコミが報道しない加盟店の現実だ。もっと勉強してからコメントせよ。
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氷無かったらほんと少ししか入ってないしなw
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100円は赤字です。客寄せパンダ。
赤字は誰が負担するかって? 店ですよ店
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一文字1円とか2円とかで書いとるウェブライターの記事にモヤモヤしてもしゃないで。
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「他の商品で補える」とか「ついで買い」とか本部は言うが、ボランティアじゃねーんだからそれぞれの部門で採算が取れるか考えるべき。利益一杯10円としてクリーニング人件費一日1,000円とすれば100杯売らないと元が取れない。都心はともかく、田舎ではせいぜい50ですから赤字。一部チェーンでは鍋おでん辞めようとかいう動きも既に出てきているように、他の商品で補えるとか言う時代遅れな考えはもう辞めるべき。
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コンビニコーヒーのせいで缶コーヒーは全く飲まなくなった。
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コーヒー生豆(焙煎前)の仕入れ値は豆によってピンキリです。
チェーン店クラスだとトン単位の仕入れだから
1kgあたり500円〜5000円程度ですが、味から判断してだいたい1000円しない程度のものでしょう。保管・焙煎コストを足して1キロ2000円ほど。
焙煎(水分が抜けて軽くなる)する事で25%目減り、不良豆の除去で5%目減りするので、700gで2000円とすると、だいたいSサイズ1杯あたりの焙煎済豆代で20円程度。
その他、ドリップマシンの製造コストは1台100万円近いでしょうしランニングコスト(熱・水)とカップ等のコスト、輸送コストなどがかかりますが、結局は販売人件費が大きく、コンビニ以外では100円じゃ採算合わないけど、コンビニならば大いに採算合うというところです。
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コメダのコーヒーは400円だぞ。
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sony****さんコンビニコーヒーは高粗利商品ですよ。
アイスは氷の分高いけどそれでも高粗利です。
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「缶コーヒーと同系列」
たしかにその通りですね。
私は缶コーヒーの人工的な匂いとマズさが苦手なので買いませんが、コンビニコーヒーは飲むようになりました。
スタバはくつろぎに行くので、たしかに目的が違いますね。
セブンは知らない間に税別になってから気に入らず、利用しなくなりましたが…
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コンビニコーヒーは買わないなあ。スタバもあまり行かないし。コーヒーは、仕事中や家で気分転換に飲むくらい。職場ではブルックス、自宅はモンカフェ。気楽なイスタントドリップです。
よく行くパン屋さんで、無料のコーヒーサービスがありますが、そこのコーヒーは美味しいので人気です。紙コップに入れて、パンと一緒に持ち帰って、車のドリンクホルダーに入れると車内がすごくいい香りに。
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破格とまでは言わなくても、1杯100円は「安い」と私は思ってます。
自宅ではけっこういい豆を使っているけど、エスプレッソマシーンがないのでアイスカフォレ作ると「何か違う」感がある。
コメント「同時に個人経営の喫茶店が駆逐されている事も考えるべきです。
残念ながら「良い店が残る」時代は終わりました。今は「強い店が残る」時代です。強さとは、ズバリ資本力です。
良い店が強い資本力を持つ店に駆逐されています。これが本当に消費者にとっての利益なのか、一度立ち止まって考えてほしいものです。」
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物の美味しさ見抜けない人が増えていくばかり(特に都会人)。
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大手チェーンもそこそこの味提供してるんだよなぁ
そんな悪みたいに言わんでも…
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喫茶店、すし屋、うなぎ屋
良い店はどんどん潰れて、大手チェーンばかりになっていくつまらない世界。
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資本主義だから仕方ない。儲かりゃなんでもいい世の中。
ホンモノのコーヒーを飲みたい人はそもそもコンビニでなんか買わん。
コンビニコーヒーは、寛ぐ余裕ももない社畜や奴隷が飲むもの。
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自分は結構、あえて喫茶店行くし、高くても良いものを使ってるお店入るよ。
皆さんは?
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何をもって「良い店か」というのは、個人の考え方次第では?
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>皆さんは?
私は禁煙で紅茶の美味しいところなら高くても行きますね。
コーヒー飲めませんし、煙草の煙は最悪なので。
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ますますお金を崇拝する宗教、資本主義教が隆盛になりますね。
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昔の喫茶店は雰囲気があるといえばあるけど、大したものではないからな。コーヒーも価格ほどはおいしくない。本当においしいコーヒー飲みたければ自分で高級豆を買っていれればいい。昔の喫茶店などなくなってもかまわん。
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コンビニコーヒーと喫茶店では求められているものが違いますよ。
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うまい寿司やは残るでしょう
そもそもチェーン店とは争う対象にもないでしょ
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全国津々浦々どこへ行っても見かけるのはいつもお馴染みのあの店、は正直つまらない。でもその地域に住む人々が「都会と同じものを」と望むことは止められない。
ファストフードやコンビニで画一化された味覚というのも何やら現代の暗喩のようなのだ。それでも買う側が納得しているのなら何も言うことはないのだ。
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喫茶店ではないけど、TVでよく下町の惣菜店をやってるのを見て
羨ましく感じる。
わが町には且て有った個人商店は無くなりスーパーだけで寂しい。
人が精神的に豊かさを感じて生きていくには雑然とした環境も必要に感じる年になった。
https://headlines.yahoo.co.jp/cm/articlemain?d=20190911-00066886-gendaibiz-bus_all